Köpoğlu mezesi hangi yöreye ait? Ankara’nın yöresel lezzetlerinden biri olan Köpoğlu mezesi, yoğun aroması ve kırmızı biberin hafif acımsı tadıyla oldukça lezzetli ve sağlıklı bir tariftir. Patlıcan ve biberin uyumlu birleşimiyle hazırlanan bu meze sofraların vazgeçilmezidir. Şakşuka ve Köpoğlu farkı nedir? Bu şekilde anlatıldığında şakşuka gibi duyulsa da şakşukadan oldukça farklıdır. Görsel olarak ilk göze çarpan fark, köpeoğlu mancada domates sosunun kızarmış sebzelerle karıştırılarak servis edilmesi, şakşukada ise yoğurdun üzerine gezdirilmesidir. Köpoğlu neden yapılıyor? Genellikle göçmen mutfaklarında hazırlanan Köpoğlu, Trakya ile özdeşleşmiştir. Hazırlanmasında patlıcan, biber, domates gibi düşük kalorili sebzeler kullanılır. Köpoğlu mezesi yanına ne gider? Köpoğlu tarifi için servis…
Yorum Bırak